Produkty z videa
#produkty#/kategorie/dynova-polevka-produkty/
Suroviny:
- Hovězí maso 1-1,5 kg
- Mrkev 4 ks
- Cibule 2-3 ks dle velikosti
- Pomeranč 2 ks
- Citron 1/2 ks
- Máslo
- Přepuštěné máslo
- Sůl, cukr
- Brambory, vývar ( dle potřeby)
Postup:
Maso si nakrájíme na kostky a na přepuštěném másle opečeme. Když máme maso zatažené, tak ho osolíme a opepříme. Maso vyndáme z pánve a začneme opékat nasekanou cibuli. Do základu přidáme šťávu z citrónu a cukr. Do tmavého základu si vrátíme zpět maso a promícháme společně s cibulí. Vše zalijeme vývarem, promícháme, přiklopíme a dusíme do měkka. Nakrájenou mrkev na půl kolečka si začneme restovat opět na přepuštěném másle na mírném plameni. Mrkev si osolíme, přidáme cukr a zkaramelizujeme. Do opečené mrkve přidáme pomerančovou šťávu a mrkev dovaříme. Pomerančovou šťávu úplně vyvaříme a dáme stranou. Na sporák si dáme vařit brambory, které si osolíme. Když máme maso měkké podle potřeby zahustíme nebo dolijeme tekutinu. Nám omáčku zahustila cibule a konzistence byla akorát. K masu si přisypeme mrkev a společně minutku ještě provaříme. Brambory scedíme, přidáme máslo, rozšťoucháme, promícháme a dochutíme. Na talíř si naservírujeme brambory a přidáme maso s omáčkou. A tohle byla Ornyho školní jídelna a ty dej odběr ať ti neuteče žádné video. A mějte se krásně. S pozdravem hlavní kuchařka školní jídelny Orny...