Při výběru vína většinou hledáme ideální chuť, aroma a charakter. Abychom si tyto vlastnosti opravdu vychutnali, zaslouží si každé víno i tu správnou sklenici. Tvar, velikost a provedení sklenky může mít překvapivě velký vliv na celkový chuťový zážitek.
Z čeho by měla být vyrobena kvalitní sklenice na víno?
- Čisté křišťálové sklo bez olověných příměsí zajišťuje perfektní průhlednost a nezkresluje barvu vína. Klíčem je křišťálové sklo TRITAN®, které je odolné vůči poškrábání, rozbití i častému mytí v myčce – a přesto si zachovává svůj lesk a čirost.
-
Vysoká stopka chrání víno před zahřátím tělesnou teplotou. Sklenice se drží za stopku, ne za kalíšek, Minimalizuje to otisky prstů na skle, Umožňuje snadnou manipulaci i víření vína bez ohrožení stability.
-
Tenké stěny a jemně zabroušený okraj umožňují plně vnímat chuť vína bez rušivých vjemů. Okraj příjemně přiléhá k ústům a neruší při pití.
-
Dokonalá čistota. Sklenice musí být absolutně beze šmouh a prachu. Zbytky mycích prostředků nebo cizí pachy mohou negativně ovlivnit chuť vína.
Proč na tvaru sklenice opravdu záleží?
Sklenice není jen „nádoba“.Je to nástroj, který pomáhá vínu zazářit. Stejné víno může v jedné sklenici chutnat výborně – a v jiné být mdlé. Pokud tedy chcete z vína vytěžit maximum, správný výběr tvaru sklenice dává naprostý smysl.
1. Aroma a jeho koncentrace
Vůně je pro vnímání vína naprosto klíčová – až 80 % chuťového zážitku pochází právě z čichu.
Tvar sklenice ovlivňuje, jak se těkavé aromatické látky uvolňují a kumulují u horního okraje.
-
Zužující se hrdlo (např. tulipán) aroma koncentruje a nasměruje přímo k nosu.
-
Příliš otevřená sklenice aroma rozptýlí do prostoru – o hodně vůně přijdete.
2. Přísun vzduchu a oxidace
Větší sklenky (např. balón) dávají vínu prostor, aby „dýchalo“ – díky tomu se uvolňují skryté tóny a taniny se zjemňují.
-
Červená vína plného těla často potřebují větší kontakt se vzduchem, aby se naplno rozvinula.
-
Naopak u bílých vín chceme omezit oxidaci, proto menší a užší sklenky.
3. Směr toku vína v ústech
Ano, i tohle má vliv. Tvar okraje určuje, kam víno dopadne na jazyk – a různé části jazyka vnímají jiné chutě (kyselost, sladkost, hořkost…).
-
Tvar může zvýraznit ovocitost, potlačit kyselost nebo zjemnit hořkost.
4. Teplota vína
Držením za stopku nezahříváme víno dlaní, což je důležité hlavně u bílých a šumivých vín.
Širší sklenice víno rychleji zahřejí – vhodné u červených, které potřebují být „oteplené“ pro plný projev
Sklenky na víno rozdělujeme do tří tvarových typů:
-
Tulipán – univerzální tvar pro bílá, růžová i lehčí červená vína. Úděl těla se zužuje ke hrdlu a podporuje kumulaci aromatu.
-
Balón – větší objem a otevřenější horní část, ideální pro plná a těźší červená vína.
-
Flétna – štíhlé, vysoké sklenice určené pro šumivá vína, které díky tvaru dlouho udrží perlení a aroma.
Podle vína vybrat sklenici nebo naopak?
Sklenice na bílá a růžová vína bývají menší, často s užším hrdlem. To pomáhá zachovat jemné aroma a zajišťuje, že se víno rychleji neohřeje.
#produkty#/kategorie/sklenice-na-bile-vino/
Sklenice na červená vína mívá větší objem a baňatější tvar. To usnadňuje provzdušnění a uvolnění těkavých aromat.
#produkty#/kategorie/sklenice-na-cervene-vino/
Sklenice na šumivá vína mají štíhlý, více uzavřený tvar, který chrání bublinky a umožňuje je elegantně pozorovat.
#produkty#/kategorie/sklenice-na-sumive-vino/
Speciální tvary sklenic podle odrůdy
-
Chardonnay: sklenice s otevřenějším kalichem pro rozvinutí krémové textury.
-
Sauvignon Blanc: štíhlá sklenka, která vede vůni přímo k nosu.
-
Riesling: vysoká a úzká sklenka podporující ovocné tóny a kyselinku.
-
Bordeaux: větší sklenice s širším hrdlem jsou ideální pro těžší, tříslovinově bohatá vína.
-
Burgundy: velmi baňatá sklenka, která nechá vyniknout nuancím
- Pinot Noir: sklenice vyšší s širším, kuželovitým tvarem, jako na burgundy, který umožňuje lepší uvolnění aromatických látek.
Jaký objem sklenice zvolit?
Menší sklenice se hodí pro lehčí bílá vína, větší objem zase sluší plným červeným. Vždy ale platí zlaté pravidlo: víno nenalévejte až po okraj. Nechte dostatek prostoru pro zakroužení vína ve sklenici – právě to pomáhá plně rozvinout jeho vůni a chuť.
Ať už jste znalec nebo si dáte sklenku jen výjimečně, výběr sklenice může příjemně překvapit!
Proč používat karafu na víno?
Karafy se používají především k dekantaci, tedy oddělení vína od sedimentu (usazenin), které se tvoří hlavně u zralejších červených vín. Pomáhá to zlepšit čistotu a chuť vína.
- Provzdušnění vína
Přelitím vína do karafy dochází k okysličení – víno se „otevře“, uvolní se jeho aroma a chuťové tóny. To platí i pro mladší vína, která mohou po otevření působit uzavřeně nebo mít výraznější třísloviny – provzdušněním se jejich chuť zjemní a aroma rozvine.
- Estetika a servírování
Víno v karafě na stole vypadá elegantněji než v láhvi. Hodí se i na slavnostní příležitosti, kdy chcete stolování pozvednout o úroveň výš.
- Všestrannost
Kromě vína můžete karafy využít také na vodu, domácí limonády nebo džusy. Skvěle vypadají a hodí se do každého interiéru.
💡Náš tip: Ručně vyráběné sklenice Zwiesel – harmonie tradice a inovace 
Pokud hledáte kvalitní sklenice na víno, které v sobě spojují špičkový design, odolnost a dlouhou životnost, vsaďte na značku Zwiesel. Tento německý výrobce s více než 140letou tradicí patří ke světové elitě v oblasti profesionálního i domácího skla.
Zwiesel sklenice vznikají ruční výrobou a kombinují tradiční sklářské řemeslo s moderními technologiemi. Díky použití křišťálového skla Tritan® jsou nejen krásné na pohled, ale také odolné proti poškrábání a vhodné do myčky.
Logo ve tvaru noty není náhodné – symbolizuje jedinečný zvuk při cinknutí a harmonii, kterou sklenice přináší do každého přípitku. Zwiesel je víc než jen sklenice – je to zážitek pro všechny smysly.