Ornyho bramborák

 

Produkty z videa

#produkty#/kategorie/dynova-polevka-produkty/

Suroviny na čtyři porce:

  • sůl, pepř
  • oříšek másla
  • 1 kávová lžička čerstvé majoránky
  • 1 polévková lžíce sušené majoránky
  • 1 kávová lžička kmínu sádlo na opékání
  • 2 ks mrkve
  • 7 stroužků česneku
  • 200 g uzeného paprikového boku
  • 100 g olomouckých tvarůžků
  • 1 ks červené cibule
  • 1/2 hlávkového bílého zelí
  • 500 g brambor
  • 2 dcl piva
  • 2 dcl smetany 33%
  • 2-3 vejce
  • 1 lžíce oleje
  • 5 - 6 lžic hladké mouky
  • hrst petržele a bylinky

Recept:

Nejprve si připravíme salát. Uzený bůček nakrájíme na kostičky, opečeme ho na sádle a poté ho necháme vychladnout. Do misky nastrouháme očištěnou mrkev, přidáme nakrájené bílé zelí, sůl, pepř, lžíci oleje a vychladlý bůček a vše pořádně promícháme a necháme rozležet. Salát máme připravený a začneme dělat bramboráky. Očištěné brambory nastrouháme a vymačkáme z nich přebytečnou vodu. K bramborám přidáme nastrouhaný česnek, sůl, pepř, vejce, sušenou majoránku, kmín a hladkou mouku (množství dle brambor). Vše promícháme a začneme bramboráky pomalu smažit na sádle. Mezitím začneme dělat omáčku. Do rendlíku dáme sádlo, nasekanou cibuli, špetku soli (budeme přidávat tvarůžky, které jsou dost slané), pepře a dva stroužky nasekaného česneku a restujeme. Když je cibule s česnekem opečená, přilijeme pivo a svaříme ho. Dále přidáme olomoucké tvarůžky, které necháme rozpustit a přilijeme smetanu podle potřeby. Nakonec přidáme posekanou čerstvou majoránku, petržel a oříšek másla a omáčku vymícháme. Hotové bramboráky dáme okapat na papírovou utěrku a po okapání můžeme začít servírovat. Na talíř půjde první bramborák, na který dáme salát, další bramborák, ještě jednou salát a nakonec opět bramborák. Z půlky polijeme bramboráky omáčkou a dozdobíme bylinkami. Mějte se krásně a vaření a tvarůžkům zdar 😂😂😂